大家好 ，酱炖家常今天给各位分享酱炖墨鱼的墨鱼做法大全家常的一些知识，其中也会对酱炖墨鱼的做炖墨大全做法大全家常菜进行解释，文章篇幅可能偏长，常酱菜如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ，别忘了关注本站 ，酱炖家常现在就马上开始吧！墨鱼
本文目录
原料
墨鱼(300克)
洋葱(40克)
葱（汆墨鱼）1段
姜（汆墨鱼）2片
葱（烧墨鱼）1段
姜（烧墨鱼）2片
水150毫升
蒜5瓣
糖2茶匙
小米椒2个
番茄酱1勺
盐半茶匙
蚝油3勺
米醋1小勺
1/墨鱼去内脏，除吸盘 ，常酱菜取嘴 。做法洗净备用
2/其他食材切好
3/为避免墨鱼在烹炒中出水 ，酱炖家常先加葱段和姜片煮水，墨鱼水开放章鱼片汆一下
4/墨鱼捞出控水备用 。做炖墨大全再取一锅加水150ml ，常酱菜水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）
5/煮15-20分钟 ，做法过滤留汤备用
6/取一个容器将米醋 ，蚝油 ，番茄酱 ，盐 ，糖混合
7/起炒锅倒油 ，依次爆香姜葱小米椒
8/再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁
9/倒入汆过的墨鱼 ，不停翻炒
10/最后中火收汁即可
11.美味又好吃的酱焖墨斗鱼完成开吃了 。
1.取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。
2.将洋葱切成菱形块,锅里加水上火烧开,放入墨斗鱼,待开锅后立即捞度出控水,待用。
3.炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热,倒入墨斗鱼,炒几下沾上油后倒入盘中,锅知中放入葱姜蒜末炝锅,倒入甜面酱约二两左右炒熟,放入墨斗鱼 、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒 、醋 、酱油,放白糖一勺,盐适量,水少许...
主料：墨鱼适量
辅料 ：五花肉适量 ，葱适量 ，姜适量 ，香叶适量 ，桂皮适量 ，八角适量 ，茴香籽适量 ，老抽适量，白糖适量 ，排骨酱适量，鸡精适量 ，黄酒适量
做法步骤 ：
步骤1
墨鱼洗净去皮 ，切长条 ，入开水锅焯水后捞起备用
步骤2
五花肉切厚片 ，葱打结 、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包
步骤3
锅内热油 ，七成热时 ，放入五花肉与墨鱼条，烹入绍酒 ，加入老抽 、糖 、排骨酱 ，炒至食材完全上色 ，倒水没过食材 ，放入辅料包 ，大火烧开后 ，改小火约炖一个半小时（肉片要是切得薄的话 ，可缩短时间），放入鸡精 ，再大火收干汤汁即可
关于酱炖墨鱼的做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
